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酸梅膏的簡單鑒別方法

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酸梅膏的簡單鑒別方法

發布日期:2020-09-03 作者: 點擊:

面對市場上各種品牌的酸梅膏,對于消費者來說,比較困難的問題可能就是如何選擇好的酸梅膏飲品。下面湖北永進藥業股份有限公司就為大家介紹一些簡單的鑒別方法。


首先,酸梅膏是由山楂和烏梅為主要原料制成的濃縮飲料,所以稀釋8-10倍后會有柔和的山楂酸香味和濃郁的梅子香味,這是直接的判定方法。


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其次,山楂和烏梅中含有很多對人體有益的黃酮類、皂甙類等活性營養物質,所以搖晃時會產生很多細密的淺色泡沫,而且長時間不會消失。所以,泡沫多意味著山楂和烏梅的活性成分含量高,就如榨果汁時會產生很多泡沫一樣。而沒有或泡沫很少則表示山楂和烏梅的含量很少或沒有。真的酸梅膏喝起來有明顯的山楂香味和梅子余味。


品質好的酸梅膏用冰水一沖即溶化,而不需要攪拌。正規廠家生產的酸梅膏的比重是標準的,但比重及粘稠度會隨著溫度升高而變低,所以夏天氣溫達36度以上時會顯得“稀些”。有些廠家為了降低成本,加入了增稠劑等其他添加物,所以顯得很“濃”,誤導消費者。鑒別的方法是:如果用冷水或冰水倒入的沖力能讓酸梅膏溶化,說明產品是用白砂糖為主要原料制作的。如果需要攪拌才能讓酸梅膏溶化,說明其中沒加白砂糖或加的很少。就如做湯時加入淀粉打欠使其變濃是一樣道理。

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