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自制酸梅膏的方法及注意事項

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自制酸梅膏的方法及注意事項

發布日期:2020-09-07 作者: 點擊:

制作酸梅膏的方法很多,選用的原材料也不盡相同。下面湖北永進藥業股份有限公司就為大家介紹一種家庭制作酸梅膏的方法以及在制作過程中需要注意的問題。

1、 將山楂、烏梅各75g洗凈,然后放在水里面浸泡一段時間,以便煮透。

2、 在鍋里加3~4kg水,把泡好了的山楂、烏梅(同時也可加入少許甘草),再用大火煮半個小時。

3、用濾布將煮好的山楂、烏梅過濾出。

4、用鍋繼續煮山楂、烏梅水,當鍋里的水煮的只剩下一半時,加入白糖或冰糖300g~400g和紅糖100g~150g。

5、用瓢在鍋里慢慢攪拌,當糖融化5分鐘左右后關火。


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6、可根據自己的喜好加入適量桂花。

7、待酸梅膏冷卻后裝進容器密封,放入冰箱。食用時取適量沖兌即可。

注意事項

1、山楂、烏梅煮的時間不宜過長,否則會糊鍋,對味道也有影響。

2、甘草不能放太多,兩三片即可,否則酸梅膏會有苦澀的味道。

3、加糖后需不停攪拌。

4、一定要密封好后放入冰箱,取用時也要注意,不能將水或油濺入,否則會變質。

5、以上原料中藥材店或茶葉市場均有售賣。

相關標簽:自制酸梅膏

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