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桂花酸梅湯做法分享

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桂花酸梅湯做法分享

發布日期:2020-09-01 作者: 點擊:

湖北永進藥業桂花酸梅湯是一道美味可口的小吃。酸甜可口既有酸梅湯的酸甜又有桂花的甜香,是夏日必備的飲料。

做法一

原料

干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖

做法

1.從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂,先加水泡開。

2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3.在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。

4.煮沸后,加入適量的冰糖或者紅糖。

5.小火熬煮2-3小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。


湖北永進藥業


小貼士

1.做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱里放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。

2.加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味,飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3.自己做的酸梅湯,有可能太濃或者太淡,可以適當添加水分或者再多熬一會。

做法二

原料

烏梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖適量。

做法

1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈,放入碗中用水泡30分鐘;

2、砂鍋中倒入水,放入泡好的烏梅和山楂,大火煮開后,小火煮30分鐘;

3、后倒入桂花和冰糖,融化即可關火。晾涼后過濾掉渣子,冷藏。

小貼士

1、烏梅要去中藥店買(千萬不要買超市里的零食),價格一斤40元左右,大概能用1個月;

2、烏梅和冰糖是必要的材料,山楂干和桂花都不是必需的,可隨意添加,也可添加糖桂花;

3、因為都是中藥,盡量用砂鍋來熬,不要用鐵鍋;

4、烏梅放得越多,味道越濃,自己煮過一次后,根據喜好調整;

5、盡量不要再添加其他藥材,否則味道欠佳。

做法三

原料

烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花適量。

做法

1、烏梅,山楂,洛神花,甘草洗干凈。

2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘,后加冰糖調味,隔渣飲用。

3、后加些干桂花,或者用糖桂花代替冰糖,更具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗。冰鎮或加冰塊后飲用皆可。

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