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酸梅湯有哪些需要你注意的事呢

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酸梅湯有哪些需要你注意的事呢

發布日期:2020-08-10 作者: 點擊:

說起湖北永進藥業股份有限公司酸梅湯,你可能說酸梅湯當然是越酸就說明烏梅放的越多啊,所以應該是越酸越好。其實不然,酸梅湯里除了烏梅還有山楂和玫瑰茄都是酸的,甚至比烏梅還要酸。

如果你喝的酸梅湯特別酸,而烏梅的那種酸、澀、煙熏味兒很輕,那么這里面很可能并沒有放太多烏梅,而是放了更多的山楂或玫瑰茄。

不是越甜越好

或許是市場上大多數的飲料都是甜味的原因,有些商家為了迎合消費者的口味會在酸梅湯里放更多的冰糖。但中醫所講的生津是甘和酸一起作用才能起到更好的效果,因為“甘酸化陰”,真正高品質的酸梅湯應該是酸味稍重于甜味的。甜味過重反而會生熱。


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不是色澤紅就好

我們可能會注意到,有些酸梅湯色澤非常紅,甚至像放了色素一樣。其實,這里面不是放了人工色素,而是烏梅放的少,玫瑰茄放的太多造成的。這樣的酸梅湯是商家過度追求色澤漂亮所致。而以烏梅為主要成份的酸梅湯則色澤偏暗,甚至會看上去有些渾濁。

酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制,才能將材料中的物質充分熬制出來,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

相關標簽:酸梅湯注意事項

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