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好的酸梅湯有哪些品質呢

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好的酸梅湯有哪些品質呢

發布日期:2020-07-21 作者: 點擊:

質量好的酸梅湯有哪些優點呢?湖北永進藥業小編結合生產情況做了如下判斷:


妙招一:看原料

一般來說,配料越自然的酸梅湯越健康。好的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出來的,并在產品配料表上有明顯的標寫。拿起一瓶酸梅湯,先查看它的原料,如果產品的配料表中寫滿了各種各樣的化學名詞,那就得小心了,這樣的酸梅湯往往都是用各種添加劑勾兌出來的。


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妙招二:知工藝

目前,市場上的酸梅湯制作主要有兩種工藝,一種是采用傳統工藝熬制酸梅湯。嚴格按照秘方進行熬制,經過兩次70分鐘熬制后,烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料的味道和營養都被充分熬制出來,不僅口感清爽,而且營養豐富。還可將洛神花、烏梅、大棗等中醫組方為洛烏湯茶代茶飲, 沖入沸水泡5分鐘,攪拌濾出茶湯溫飲即可,加冰糖口感更佳,簡便易行,效果更好。

另一種制作酸梅湯的工藝是勾兌。方法非常簡單,就是將酸梅膏或者酸梅晶,直接與水勾兌,再加上香精、蘋果酸等攪拌均勻,就制成了酸梅湯。顯然,勾兌方式制作的酸梅湯是無法與采用傳統工藝熬制的酸梅湯相比較的。


妙招三:觀色澤

第三招就是看酸梅湯的顏色。由于采用了熏制的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬制而成,其色澤為厚重的褐色,濃郁潤澤。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色等勾兌成的酸梅湯顏色較淺,而且清淡不潤。


妙招四:品味道

從味道上來說,好的酸梅湯有淡淡的煙熏味兒。因為酸梅湯原料中的烏梅是煙熏而成的,因此熬出來的酸梅湯就帶著這種味道。并且由于在熬制過程中使用了好的冰糖,使得烏梅、桂花、山楂、陳皮和甘草的味道被充分熬出,這樣酸梅湯的口感就更加爽口。

相關標簽:酸梅湯銷售

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